Bułeczki serowe keto z owocami

🍓 Słodkie Bułeczki z Serka wiejskiego z owocami

Puszyste, lekko słodkie bułeczki keto przygotowane z serka wiejskiego i świeżych owoców/ u mnie jagody/.

Idealne na śniadanie, podwieczorek lub elegancką przekąskę. Szybkie, smaczne i zawsze udane..

Składniki (6–7 bułeczek):

• 200 g serka wiejskiego (pełnotłustego, mniej płynny)
• 20 g oleju (kokosowy, rzepakowy lub oliwa)
• 1 jajko
• 2–3 łyżki erytrytolu lub innego słodzika keto
• duża szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g mąki z nasion słonecznika
• 50 g zmielonego siemienia lnianego(złotego)
• 50–80 g świeżych jagód (lub innych owoców jagodowych)

---

🥣 Przygotowanie: 

1. Przygotowanie bazy: W misce wymieszaj serek wiejski z jajkiem, olejem i słodzikiem. Jeśli nie lubisz grudek twarogu w pieczywie, możesz tę masę krótko zblendować na gładki krem.

2. Łączenie składników: Do mokrej masy wsyp mąkę słonecznikową, zmielone siemię lniane, sól oraz sodę. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką.

3. Odpoczynek ciasta (Kluczowy krok!): Odstaw ciasto na 10 minut. Siemię lniane musi napęcznieć i wchłonąć wilgoć z serka. Po tym czasie masa stanie się gęstsza i łatwiejsza do formowania.

4. Formowanie: Wilgotnymi dłońmi formuj okrągłe bułeczki (wielkości mniej więcej mandarynki). Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy lub w komorze airfryer.

5. Dodanie jagód: Na koniec delikatnie wciśnij jagody w wierzch każdej bułeczki. Dzięki temu owoce nie puszczą soku do środka ciasta podczas formowania, co mogłoby stworzyć zakalec.

6. Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (funkcja góra-dół). Pieczo koło 30–35 minut, aż bułeczki będą rumiane i twarde przy dotyku lub w airfryerze 12-15 min 170-180

1. 🌬 Ostudź na kratce 5–10 minut, bułeczki będą sprężyste i aromatyczne.

Tabela wag i czasu pieczenia:

🥯 Rozmiar	Ilość	Waga	⏱ Czas	🌡 Temp.
Mała	6–7	ok. 50 g	12–15 min	170°C
Średnia	4–5	ok. 80 g	15–18 min	170°C
Duża	2–3	ok. 120 g	18–22 min	170°C

Wskazówki i tipy:

• Możesz delikatnie wmieszać owoce tak , aby nie puściły soku i nie zabarwiły ciasta.
• Świetnie smakują same, z mascarpone lub lekkim dżemem niskowęglowodanowym.
• Można dodać aromat waniliowy lub skórkę cytryny dla większego aromatu.
• Po ostudzeniu bułeczki można mrozić i odgrzewać 2–3 min w airfryerze – będą jak świeże.

Te słodkie bułeczki z serka i jagodami to idealny keto deser lub śniadanie. Puszyste, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu – spróbuj i ciesz się smakiem domowego wypieku w kilka minut! 🥰

Zdjęcia poglądowe – inspiracyjne
(mogą różnić się od wersji opisanej w przepisie)