Chleb intensywnie ziarnisty

🌾 Chleb z samych ziaren i jajek – intensywnie ziarnisty

Intensywnie ziarnisty chleb z samych ziaren i jajek, bez dodatku mąk.

Syci i smakuje wybornie, idealny dla osób na diecie keto lub low carb. Chrupiący z wierzchu, miękki w środku, pełen naturalnego smaku ziaren.To przepis „bezpieczny” – tu nie ma co nie wyjść (brak mąki = brak zakalca). To idealna opcja, jeśli chcesz mieć coś do przegryzienia, co wytrzyma w lodówce nawet tydzień i nie straci na jakości.

Składniki:

foremka 12-8

• 🥄 50 g siemienia lnianego
• 🥄 50 g ziaren słonecznika
• 🥄 50 g pestek dyni
• 🥄 50 g ziaren sezamu
• 🥄 4 jajka
• 🧂 Szczypta soli

Przygotowanie krok po kroku:

1. 🥄 Rozgrzej piekarnik do 180°C. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść lekko masłem.
2. 🥣 W misce wymieszaj wszystkie ziarna z solą.
3. 🖐️ Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta masa.
4. 🍞 Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch i piecz 30–35 minut, aż chleb się zarumieni.
5. ❄️ Po upieczeniu wyjmij z formy i studź całkowicie przed krojeniem.

Wskazówki / Tipy:

• 💡 Chleb bardzo sycący – najlepiej kroić w cienkie kromki.
• 🌿 Można dodać ulubione przyprawy lub zioła, np. czosnek, paprykę lub kminek.

• Moje porady do tego przepisu:

  1. Trik z siemieniem lnianym: Jeśli masz taką możliwość, zmiel chociaż połowę (25 g) siemienia lnianego, a drugą połowę zostaw w całości. Całe ziarna lnu przechodzą przez nasz układ pokarmowy niemal nienaruszone. Jeśli je zmielisz, lepiej zwiążą ciasto z jajkami i uwolnią cenne kwasy Omega-3.

  2. Odpoczynek przed pieczeniem: Po wymieszaniu ziaren z jajkami odczekaj 15 minut. Siemię lniane (nawet całe) zacznie puszczać śluz, który sprawi, że chleb nie będzie się rozpadał przy krojeniu.Y

• ⏱ Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3–4 dni lub mroź pokrojony.

🌾 Warto wiedzieć

• Chleb z samych ziaren jest bardzo sycący i bogaty w błonnik.
• Bez dodatku mąki – idealny dla keto i low carb.
• Przechowywać w lodówce do 3–4 dni lub mrozić w kromkach.

🥖 Warianty i dodatki

• Dodaj ulubione przyprawy lub zioła dla aromatu.
• Można posypać wierzch dodatkowymi ziarnami przed pieczeniem.
• Podpiekanie kromek podnosi aromat i chrupkość.

• W Airfryerze: Ten chleb piecze się bardzo szybko, bo ziarna błyskawicznie łapią temperaturę.

  • Ustaw 160°C.

  • Piecz przez 20-25 minut.

  • Uważaj na sezam – przypalony robi się gorzki. 

Zdjęcie poglądowe – inspiracyjne
(może różnić się od wersji opisanej w przepisie)